Мясоперерабатывающее предприятие в Костроме привлечено к ответственности за нарушения технических регламентов и ветеринарных правил

В мае текущего года костромское мясоперерабатывающее предприятие привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 и ч. 1, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Предприятию назначен штраф, который оплачен.

В апреле Управлением проведена внеплановая выездная проверка в отношении ООО «Костромской мясокомбинат», занимающегося производством и переработкой продукции животного происхождения.

В ходе проверки выявлены нарушения требований технических регламентов. В программе производственного контроля отсутствовали необходимые исследования на ряд микробиологических и микологических показателей, а также на содержание антибиотиков для колбасных изделий, куриных и мясных деликатесных полуфабрикатов.  В морозильной камере продукция размещена вплотную к стенам. Сырье хранилось в поврежденной упаковке, часть продукции находилась на деревянном поддоне без упаковочного пакета. 

Управлением отобраны пробы готовой продукции. Экспертиза выявила несоответствия требованиям Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011), а именно – наличие антибиотиков тетрациклиновой группы. Партия продукции объемом 312,4 кг изъята из оборота. Действие декларации о соответствии приостановлено, а производственный сертификат аннулирован в ФГИС «Ветис» компонент «Меркурий».

В ходе расследования источника остатков лекарственных препаратов в готовой продукции установлено, что поставщиками сырье для производства данных колбасных изделий послужили производители других регионов, в том числе предприятия Московской, Ярославской, Курской и Белгородской области. Информация направлен по подведомственности в другие территориальные Управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках компетенции и проведения расследования по фактам выявления остатков лекарственных препаратов.

При анализе ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий»  установлено, что уполномоченным лицом предприятия оформлены производственные сертификаты на продукцию «Зразы с ветчиной и сыром» и «Колбаски для жарки «Куриные с сыром». Однако, в производственных транзакциях по данной продукции отсутствовали сведения об использовании сыра в качестве сырья.

Данный факт свидетельствует о нарушении требований «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденных Приказом Минсельхоза РФ от 13.12.2022 г. № 862, и не обеспечивает прослеживаемость продукции при производстве.

В результате Управлением  аннулировано 20 производственных сертификатов на продукцию.

Для устранения выявленных нарушений юридическому лицу выдано предписание. Предписание исполнено, все нарушения, допущенные предприятием, устранены.