Системные нарушения прослеживаемости в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий»: мясоперерабатывающие предприятия Костромской области искажали данные в 338 партиях пищевой продукции объемом свыше 60 т.

В ходе контрольного (надзорного) мероприятия, проведенного Управлением Россельхознадзора выявлены грубые нарушения со стороны производителей замороженных полуфабрикатов в Костромской области- ООО «ОМК-Кострома» и ИП Аслановым С.И.

Производители систематически вносили недостоверные сведения в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии, что ставит под сомнение легальность происхождения и безопасность используемого сырья.

Объектом анализа стали производственные транзакции, оформленные за период с января по август 2026 года. Установлено прямое несоответствие между фактическим составом готовой продукции, заявленным на потребительской упаковке и сайтах ритейлеров, и данными об израсходованном сырье, указанными при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов.

Так, например, в августе 2026 г. ООО «ОМК-Кострома» при производстве пельменей «Костромские со сливочным маслом» общим весом более 430 кг в качестве сырья не отражено использование сливочного масла. В системе зафиксирована переработка мясного сырья (говядина, свинина, куриное филе), однако ключевой компонент рецептуры, указанный в маркировке, документально не подтвержден.

Реагируя на выявленные факты, Управление Россельхознадзора предприняло следующие меры. Во ФГИС «ВетИС» в компоненте «Паспорт» объявлены предупреждения как уполномоченным лицам, так и государственным ветеринарным врачам, осуществившим сертификацию продукции от имени предприятий.

Хозяйствующим субъектам объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. 

За прошедший период 2026 г. выявлено 338 ветеринарных сопроводительных документов на продукцию свыше 60 т, оформленных с нарушением требований к полноте сведений о сырье.

Управление держит ситуацию на контроле.