Сотрудниками Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям в ходе мониторинга данных ФГИС ВетИС «Меркурий» выявлены нарушения ветеринарного законодательства.

В сентябре 2025 года специалисты отдела госветнадзора Управления Россельхознадзора провели проверку соблюдения ветеринарного законодательства. Используя систему ФГИС ВетИС «Меркурий» и технологии искусственного интеллекта, установлено нарушение при оформлении производственной документации юридическим лицом, занимающимся производством молочной продукции в г. Иваново.

При оформлении производственной транзакции указаны компоненты сырьевого состава, включая цельное коровье молоко, сухую молочную сыворотку и сухое обезжиренное молоко. Однако произведенная продукция включала пастеризованное молоко, выработанное по ГОСТ, кефир, творог, сметану, а также йогурт с различными вкусовыми добавками. Согласно требованиям ГОСТ 31450-2013, производство молока должно осуществляться исключительно из коровьего сырого молока, обезжиренного молока, сливок и пахты.

Таким образом, нарушена прослеживаемость, выразившаяся в выработке молочной продукции из компонентов молочного сырья несоответствующего ГОСТу.

Так же ФГИС «ВетИС» компоненте «Сирано» размещено событие с результатом исследования проб молочной продукции – творог, отобранного на территории Костромской области в социально значимом учреждении, в которой выявлено наличие микробной трасглуматиназы (фермент, модифицирующий структуру белков, производимый с использованием микроорганизмов)

Данный фермент отсутствует в технических регламентах в списке зарегистрированных и разрешенных к применению на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) безопасных пищевых добавок. Соответственно его применение запрещено.

Выявленные нарушения свидетельствуют о несоблюдении предприятием требований Ветеринарных правил, касающихся порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов, установленных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 года №862, а также Федерального закона РФ «О ветеринарии» от 14 мая 1993 года №4979-1 и Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».

В результате обнаружения несоблюдения обязательных требований, Росельхознадзор объявил Предостережение юридическому лицу, уведомил ответственного сотрудника предприятия, приостановил действие Декларации о соответствии производимой продукции, проинформировал правоохранительные органы Ивановской области и оповестил покупателей данной продукции.