Специалистами Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям в ходе мониторинга данных Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии ВетИС компонента «Меркурий» были выявлены нарушения ветеринарного законодательства

В марте текущего года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям (далее – Управление) в ходе мониторинга данных Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии ВетИС компонента «Меркурий» в отношении юридического лица, осуществляющего свою деятельность по переработке и производству мясной  продукции на территории Ивановской области было выявлено, что уполномоченным лицом оформлена производственная транзакция, в которой установлено увеличение сроков годности через производство, а именно:

При производстве мяса цыплят-бройлеров, со сроком годности 24.02.2024 г. до 03.03.2024 г., использовалось сырье мясо цыплят-бройлеров, со сроком годности 24.02.2024 г. до 29.02.2024 г. В дальнейшем, данная продукция была направлена в предприятия розничной торговли.

Выявленные нарушения при оформлении производственных эВСД не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции так как не отражают исчерпывающую информацию о поднадзорной продукции в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий», что является нарушением Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные Приказом МСХ РФ №862 от 13 декабря 2022 года, а так же технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г.

Так же ФГИС «ВетИС» компоненте «Сирано» размещены события с результатами исследования проб продукций «сердце цыплят-бройлеров», в которых выявлено наличие динитрокарбанилида и диклазурила, что также не соответствует техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и Техническому Регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г. В дальнейшем, данная продукция была направлена в предприятия розничной торговли.

В рамках производственного контроля, юридическим лицом были проведены лабораторные исследования, которые подтвердили наличие остатков лекарственных средств в данной продукции.

Диклазурил и динитрокарбанилид – это кокцидиостатики группы бензенацетонитрилов (антибиотики), предназначеные для профилактики и лечения кокцидиозов (эймериозов).

В связи с тем, что группы применяемых антибиотиков у людей и животных в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов и у людей. Соответственно у людей, употребляющих такие продукты, развивается иммунитет к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все более сильные препараты.

 Под действием антибиотиков организм теряет способность самостоятельно противостоять различным инфекциям. И, кроме того, их широкое применение привело к появлению штаммов бактерий, устойчивых к этим препаратам, и, в конце концов, человек может оказаться незащищенным перед инфекциями и микроорганизмами.

 Наличие антибиотиков в организме может вызвать сильные аллергические реакции, сопровождающиеся сильным зудом, высыпаниями, в редких случаях — отеком. Аллергический эффект проявляется даже в случае крайне низкого содержания антибиотиков в пищевых продуктах. За последние 40 лет в России в десятки раз возросло количество людей с аллергическими заболеваниями, особенно среди детей.

 Длительное наличие антибиотиков в организме может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка, обострение язвенных и предъязвенных состояний, нарушение баланса микрофлоры в кишечнике, нарушения в работе печени, почек, желчного пузыря, реакции со стороны нервной и кровеносной систем при индивидуальной непереносимости антибактериальных компонентов.

 Антибиотики из организма кормящей женщины могут попасть в грудное молоко и вызвать ослабление иммунитета и проблемы со здоровьем у новорожденных детей.

В связи с выявленными нарушениями обязательных требований ветеринарного законодательства и Технических Регламентов Таможенного Союза, Управлением Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований юридическому лицу.

Управлением проводится расследование причин попадания остатков лекарственных средств в пищевую продукцию.