Управление Россельхознадзора установило факт несоответствия по объему и жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции на территории Ивановской области

В августе текущего года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям в ходе мониторинга данных Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии ВетИС компонента «Меркурий» в отношении юридического лица, осуществляющего свою деятельность по переработке и производству молочной  продукции на территории Ивановской области, было установлено, что хозяйствующий субъект неоднократно нарушает требования ветеринарного законодательства, в частности оформления ветеринарных сопроводительных документов при производстве молочных продуктов.

Так, путем анализа данных системы «Меркурий», полученных с использованием искусственного интеллекта, было установлено, что уполномоченным лицом молокоперерабатывающего предприятия была оформлена производственная транзакция, где в качестве сырья было использовано «Молоко обезжиренное пастеризованное», в количестве 24 000 кг (массовая доля белка — 3%, массовая доля жира — 0,05%). Вместе с тем, было выработано: Кильята обезжиренная — 2 450 кг (массовая доля белка: 3,4%, массовая доля жира: 1 %).

Таким образом, установлено нарушение — для выработки подконтрольной продукции было использовано сырье с недостаточной жирностью, что может свидетельствовать о фальсификации продукции.

Также в июле молокоперерабатывающим предприятием было принято сырье, а именно — «молоко сырое» в количестве — 200 кг, где отсутствует ветеринарно-санитарная экспертиза на показатели: токсичные элементы, пестициды, микотоксины, антибиотики и патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы. Из данного сырья была выработана молочная продукция, а именно сметана 20% — 30 кг и творог 9% — 1031 кг, которая в дальнейшем была направлена на молокоперерабатывающие предприятие в Московскую область.

Таким образом, молокоперерабатывающее предприятие не проводит ветеринарную санитарную экспертизу в полном объеме, что не позволяет определить ее качество и безопасность.

Вместе с тем, вышеуказанные нарушения подтверждаются результатами лабораторных исследований подконтрольной продукции данного производителя. Так, в системе раннего оповещения «Сирано», были размещены события с результатами исследования молочной продукции «Масло сливочное», отобранного в рамках пищевого мониторинга в социально-значимом учреждении Еврейской автономной области. В указанной пробе было установлено несоответствие по жирно-кислотному составу и показателям жировой фазы, что свидетельствует о фальсификации и невыполнении производителем требований Технических регламентов Таможенного союза. Организация, выпускающая молочную продукцию, фальсифицирует товар, выдавая один за другой, этим она нарушает не только нормы закона, но и создает потенциальную угрозу для здоровья человека.

За 2024 год в связи с выявленными нарушениями обязательных требований ветеринарного законодательства и Технических Регламентов, производителю Управлением Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям объявлено 3 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, также были направлены 2 предупреждения уполномоченному лицу в ФГИС ВетИС «Паспорт», с дальнейшей приостановкой регистрации на 10 дней во ФГИС «ВетИС» компонента «Паспорт».