Управлением Россельхознадзора Владимирской, Костромской и Ивановской областям проведен профилактический визит, в отношении предприятия осуществляющего переработку мясной продукции.

17.06.2025 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям (далее -Управление) проведен профилактический визит в отношении предприятия, осуществляющего переработку мясной продукции на территории г. Иваново Ивановской области.

В адрес Управления поступило заявление от мясоперерабатывающего предприятия на проведение профилактического визита с целью консультирования по вопросу присвоения в дальнейшем III уровня компартмента (зоосанитарного статуса).

Зоосанитарный статус — это степень защищённости производства от распространения возбудителей заразных болезней животных.

Компартментализация — это определение зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, а также организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства. По результатам компартментализации хозяйство относят к I, II, III или IV уровню биобезопасности, где I компартмент говорит о незащищенности хозяйства от биологических угроз, а IV — является показателем наивысшего уровня биологической защиты.

В ходе профилактического мероприятия было сообщено следующее:

Согласно абз. 2, п. 2 Ветеринарных правил определения зоосанитарного статуса объектов — земельных участков, зданий, помещений, строений, сооружений, с использованием которых физические и юридические лица осуществляют деятельность по выращиванию, содержанию и убою свиней, по производству, переработке и хранению продукции свиноводства, утв. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 11 мая 2023 года N 482 (далее — Правила) — действие Правил не распространяется: на объекты, на которых осуществляется переработка продукции свиноводства и выпускается исключительно продукция свиноводства, подвергнутая в ходе изготовления тепловой обработке в режиме, обеспечивающем ее обеззараживание (+72°С и выше в толще продукта при экспозиции не менее 30 минут).

Таким образом, в случае, если продукция свиноводства выпускается в соответствии с вышеуказанными температурными условиями и выдержкой, то прохождение аттестации на соответствие критериям III уровня компартмента (зоосанитарного статуса) не обязательно.

Так как проверка зоосанитарного статуса предприятия не проводилась, то ему автоматически присваивается I уровень компартмента (незащищённое предприятие).

При желании, согласно п. 5 Ветеринарных правил — для определения зоосанитарного статуса объекта, собственник объекта может предоставить в орган Госветслужбы, указанный в пункте 4 Правил, заявление по форме согласно приложению N 3 к Порядку взаимодействия, с приложением документов, предусмотренных Порядком взаимодействия, составленных по форме и содержанию в произвольном виде.

Для соответствия III уровню компартмента, предприятию были даны рекомендации по составлении плана биологической безопасности, а также соблюдения требований технических регламентов.