В Ивановской области с помощью ФГИС «Меркурий» выявлен факт введения в оборот молочной продукции из нелогичного сырья

В июне 2025 года в ходе анализа данных ФГИС«Меркурий», специалисты Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям установили факт получения сливок из нелогичного вида сырья.

При детальном изучении данных ФГИС «Меркурий» специалисты Управления Россельхознадзора обратили внимание на нестандартный объем и состав сырья, используемого для производства сливок-сырье с м.д.ж. 83%. 

Проверка показала, что предприятие вместо традиционного метода сепарации молока использовало технологию: в производственный процесс был вовлечен один единственный ингредиент — это сливочное масло жирностью 82%, которое было в дальнейшем подвергнуто интенсивному взбиванию, в результате которого были получены сливки сырье с жирностью 83%.

Использование сливочного масла в качестве основного сырья для получения сливок является нарушением Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и ГОСТа на производство молочной продукции.

После выявления нарушения Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям было выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований юридическому лицу и предупреждение уполномоченному лицу, оформившему ветеринарные документы.