В Ивановской области с помощью системы «Меркурий» установлен факт производства 367 кг сметаны из сыра

В феврале 2023 года сотрудники Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям с помощью данных системы «Меркурий» установили факт использования нелогичного сырья при производстве молочной продукции.

Так, в городе Фурманов в Ивановской области предприятие, которое занимается производством молока и молочной продукции, изготовил 367 кг сметаны мдж. 20% из полутвёрдого сыра в количестве 367 кг. Данная молочная продукция была отправлена на дальнейшую переработку.

Сметана — это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков). Невозможно из сыра изготовить сметану. Следовательно, подтвердить качество и безопасность указанной молочной продукции.

Вышеперечисленные факты являются нарушением Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013 № 67.

Сотрудники ведомства объявили предприятию предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и заблокировали уполномоченное лицо в системе «Ветис Паспорт».

15 февраля 2023 г.