В Костромской области Россельхознадзором приостановлено действие декларации о соответствии на мясной полуфабрикат в связи с выявлением листерии

Специалистами Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям продолжается работа по отбору проб пищевой продукции в рамках государственных работ

В одном из дошкольных образовательном учреждении города Костромы отобран образец мясной полуфабрикат крупнокусковой бескостный категории В «Окорок свиной охлажденный» и направлен для исследования на показатели качества и безопасности в подведомственную Россельхознадзору лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» г. Владимир. 

В результате лабораторного анализа было установлено несоответствие по микробиологическим показателям, а именно наличие бактерии Listeria Monocytogenes.

Указанный факт является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Бактерии Listeria monocytogenes имеют широкое распространение в природе, при попадании в организм человека вместе с пищей вызывают различные формы инфекции, такие как энцефалит, менингит, дерматит.  В число продуктов высокого риска заражения листерией входят мясные продукты и полуфабрикаты, мягкие сыры и рыбная продукция холодного копчения. 

Производителю оперативно направлено информационное письмо с целью принятия мер по устранению выявленных нарушений, а также проведения внутреннего расследования по фактам обнаружения несоответствий в вышеуказанной продукции. В соответствии со статьей 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» изготовитель обязан в течение 10 дней с момента извещения разработать и согласовать с Управлением программу мероприятий по предотвращению вреда, включая оповещение приобретателей о наличии угрозы и сроках её устранения. При невозможности устранения вреда – принять меры по отзыву продукции. 

Производителю продукции объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, приостановлено действие декларации о соответствии.

Направлено письмо в Управление Роспотребнадзора по Костромской области для принятия мер в рамках действующего законодательства и полномочий.