Во Владимирской, Костромской и Ивановской областях выявлены нарушения ветеринарного законодательства более чем у 120 предприятий общественного питания 

Сотрудниками Управлением Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям проводятся контрольные (надзорные) мероприятия без взаимодействия отношении предприятий общественного питания, расположенных на территории трёх регионов.

С начала 2025 года, в ходе осуществления вышеперечисленных мероприятий, выявлено более 120 хозяйствующих субъектов, осуществляющих свою деятельность в сфере общепита с нарушением ветеринарного законодательства.

Так, при проведении вышеуказанных мероприятий установлено, что ряд предприятий общественного питания осуществляют свою деятельность без регистрации в системе ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер», и значит ветеринарные сопроводительные документы на сырье, которое поступает в кафе, рестораны и столовые, не оформляются. Невозможно подтвердить его прослеживаемость, установить, проводилась ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза, соблюдались ли сроки годности, а значит – блюда для людей могут готовиться из продуктов, неподтвержденного качества и безопасности.

Также выявлен ряд общепитов, имеющих регистрацию в ФГИС «ВетИС», однако по данным компонента «Меркурий», сведения о входящих ветеринарных сопроводительных документах на подконтрольную продукцию, используемую для приготовления готовых блюд, отсутствуют, в результате чего также невозможно подтвердить качество и безопасность используемого сырья.

Указанные факты являются нарушением обязательных требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции», действующего на территории ЕАЭС, «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», Федерального закона РФ «О ветеринарии» и Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Управлением Россельхознадзора юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, допустившим нарушения, объявлено 110 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований.

Работа в данном направлении продолжится.